Кез келген жақсы күріш пешінің ең маңызды бөлігі болуы мүмкін
Күріш пеші күрішті пісіріп жатқан тостағандай ғана жақсы. Күріш пеште барлық қоңыраулар мен ысқырықтар болуы мүмкін, бірақ ішкі тостағыңыз сапасыз материалдан жасалған болса, оның пайдасы шамалы.
Күріш пештерінде тостаған материалдарының барлық түрлері бар.Жақсы тостағанның не екенін қарастырған кезде әртүрлі факторларды ескеру керек.Бұл қалыңдық, жабын, жабыспайтындығы, саулығы, пайдаланудың қарапайымдылығы (тұтқалар), салмақ, сыртқы түрі, деңгей сызығының белгілері және т.б. Оларды қазір талқылаймыз.
ҚАЛЫҢДЫҚ– Ыдыстар қабырға түрі бойынша жұқа (1мм) мен қалың (>5мм) аралығында болады.Қайсысы жақсы деп сұрай аласыз ба?Міне, бұл жерде жағдай біршама қиындайды.Қалың - жақсы, себебі жылу біркелкі бөлінеді, бірақ материалға және қолданылатын жылу түріне байланысты қыздыруға көп уақыт кетуі мүмкін.Индукциялық қыздыру әдістері (IH) қалың табақтармен жақсы жұмыс істейді, өйткені жылуды тостаған қабырғаларындағы металға тікелей қолдануға болады.Мысалы, қалың қабырғаларда оңай қызатын элементтер болса (мысалы, алюминий), олар тезірек қызады.
Алюминий қабатының жұмыс істеуі үшін тостағанның тағам бүйірлік қабатына тиіп тұруы қажет емес екенін ескеріңіз.ол қызу үшін қабырға қабатының ішінде болуы керек.Жіңішке қабырғалар тез қызып кетуі мүмкін, бірақ әдетте оңай ыдырайтын жұқа жабындары бар.Қабырғалары жұқа тостағандарға берілетін жылу жиі тым жылдам және біркелкі таралмайды, нәтижесінде күріш біркелкі емес пісіріледі немесе тіпті жергілікті күйіп кетеді.
МАТЕРИАЛДАР МЕН ҚАБЫЛДАУЛАР– Тостағандар ұзақ мерзімділік, беріктік, жылу өткізгіштік, икемділік немесе тіпті күрішке дәм қосу үшін жиі бірнеше қабаттардан тұрады.Дегенмен, күріш пешінің ең маңызды қабаты ішкі ыдыстың ішкі жабыны.Бұл күріш сізбен байланыста болатын қабат, сондықтан оның мүмкіндігінше сау болуын қалайсыз.Негізгі күріш пештерінде көбінесе жұқа табақтар боладыалюминийжабыспайтын жабыны бар, мысалы, тефлон немесе ұқсас.Жабысқақ емес жабындар жабысудың алдын алуда өте жақсы болғанымен, кейбір адамдарда жабында қолданылатын химиялық заттар мәселесі бар.
Содан кейін алуға боладытот баспайтын болатішкі тостағандар химиялық ластану мүмкіндігін азайтады, дегенмен ыстық тот баспайтын болат күрішпен мүлдем жақсы ойнамайды, бұл көбінесе алып тастау өте қиын болатын жан түршігерлік жабысқақ күйдірілген ластануды тудырады (желім деп ойлаңыз!).
Басқа ыдыстарда болуы мүмкінкерамикалықбасқа қабаттардың үстінде орналасқан ішкі жабындар.Бұл керамикалық жабындар ішкі қабаттарға нано бекітілген қарапайым инертті кремнеземді пайдаланады.Керамикалық қабат дұрыс қолданылса, берік, өте сау, тазалау өте оңай және химиялық жабыспайтын жабындарға әлдеқайда жақсы балама.Мұнда біз талқылайтын соңғы түрі - таза қолдан жасалған керамикалық материалдар сияқты табиғи материалдар.Бұл денсаулыққа өте жақсы және ұзақ өмір сүруге арналған, бірақ әдетте табиғи материалдың арқасында жылуды біркелкі сіңіру қабілеті төмендейді.
Күріш пісіруге арналған ең жақсы тостаған - бұл екі табиғи материалдың гибридті, бірақ ыдыстағы күрішке қолданылатын жылуды теңестіру үшін жылу өткізгіш материалдан жасалған.
ДЕНСАУЛЫҚ ЖӘНЕ ДӘМ– Ешкім тағамының айналасындағы химиялық заттарды ұнатпайды, солай емес пе?Сонымен, күріш пісіретін ыдыстың материалы неғұрлым тұрақты болса, соғұрлым жақсы!Дәл қазір күріш пісіретін ыдыстардың тағаммен жанасу беттері керамика, таза көміртек, алмаз ұнтағы немесе тіпті мыс сияқты пайдалы табиғи материалдарға қарай жылжу үрдісі болып табылады.Дегенмен, кейбір материалдардың кемшіліктері бар.Мысалы, мыс тостағандарда өте жабысқақ нәтиже беретін тот баспайтын болаттан жасалған тостағандар сияқты мәселе бар.
Таза көміртекті жасау өте қымбат және өте нәзік және оңай басқаруға болатын тым көп жылуды жиі сіңіреді.Бұл керамикалық материалдарды сау күрішті жақсы пісіру үшін жақсы қалдырады.Одан да жақсысы, таза керамикалық материалдан жасалған тостағандар пісіру температураларының басқарылатын манипуляциясын қамтамасыз ету үшін қолданылатын инфрақызыл жылудың толқын ұзындығын жылжыта алады.Сондай-ақ, керамикалық материалдың кеуектілігі және табиғи оқшаулау қасиеттері жылу мен ылғалдың кастрюльде әртүрлі айналуын тудырады.Бұл күріштің дәмі мен құрылымын жақсартады және бір уақытта қауіпсіз/сау болуы мүмкін.
Көріп отырғаныңыздай, кейбір материалдар күріштің дәмін жақсартуға және қарапайым күріш пісіруден басқа функционалды қолдануға мүмкіндік береді.
КӨРІНІСІ ЖӘНЕ ҚОЛДАНУ ОҢАЙЛЫҒЫ– Егер тостаған дұрыс жасалса, ол жай ғана керемет көрінеді және жақсы салмағы мен қалыңдығымен керемет сезінеді.Сіз тіпті оны асхана үстеліңізде ұсынуға болады, сондықтан оны достарыңыз таң қалдыратын нәрсеге ұқсағыңыз келуі мүмкін.Кейбір тостағандарда ыдысты пештен көтеру немесе жылжыту кезінде сізге көмектесетін тұтқалары бар.
Эстетика маңызды, бірақ сонымен қатар кейбір тостағандарда күрішті өлшейтін деңгей сызықтары бар.Бұл сызықтар керемет күріш үшін қажетті судың нақты мөлшерін алуға көмектеседі.Неғұрлым қарапайым күріш пештерінде тек бір қарапайым ақ күріш деңгейінің сызығы бар немесе тіпті таңбалары жоқ табақтар болады.Неғұрлым жетілдірілген тостағандарға көшкенде, қоңыр күріш, қысқа астық, ботқалар, т.б. сияқты әртүрлі су мөлшерін қажет ететін күріштің басқа түрлері үшін деңгей сызықтарын таба аласыз. пештің де маңызы зор.Тостағандағы деңгей сызықтары, тостағанға жібек басылған ба немесе тасымалдау түрі ме?Штампталған сызықтар жақсы және өте қиын, өйткені олар тостаған материалының өзінде (әдетте металл тостағандар) шұңқырланады, мұнда жібек басып шығару әдетте трансфер басып шығару жолдарына қарағанда ұзағырақ болады және мөрленген сызықтарға қарағанда оқу оңай.
ІШКІ ТАҒАНЫҢЫЗДЫ СОҢҒЫ ЖАСАУ– Егер дұрыс күтім жасалса, тостаған ауыстыруды қажет етпестен бірнеше жыл қызмет етеді.Тостаған неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым оның жұмыс істеу уақыты аз болады, сондықтан берік тостаған түрі бар дұрыс күріш пешін таңдауға уақыт бөлу өте маңызды.
Тостағанның тағамға жанасатын ішкі беті жақсы сапалы және жеткілікті жабыспайтын қасиетке немесе табиғи материалға ие болса, ыдысты жаңарту үшін күріш пісірудің соңында тек дымқыл шүберекпен сүрту керек.Сондай-ақ, ыдыстың астын құрғатып сүртіңіз, өйткені қалған су күріш пешінің қыздыру элементінің түсін өзгертуі мүмкін.
Табиғи жабынды шұңқырға түсіріп, зақымдауы мүмкін химиялық заттарды пайдаланатын ыдыс жуғыш машинаның қарқынды және қатал тазалауына байланысты көптеген ыдыс түрлерін тазалау үшін ыдыс жуғыш машиналарды пайдалану ұсынылмайды.Егер өндіруші күріш пісіретін ыдыстарды ыдыс жуғыш машиналарда қолдануға болатынын айтса, материалдың химиялық төзімді болуы ықтималдығы жоғары, бұл тостағанның қорғаныс қабаттарында сау деп саналмайтын химиялық жабын түрі бар екенін көрсетеді.
● Бізді сұрауға қош келдіңіз
Жіберу уақыты: 08 наурыз 2023 ж
